Snittar med rökt lax och citronkräm
Gör så här
Rör färskosten mjuk. Riv citronskalet och pressa saften av en halv citron och blanda med färskosten. Smaka av med lite salt och vitpeppar. Tillsätt lite mer citronjuice om du vill ha starkare citronsmak. Ta ut rundlar ur brödskivorna med ett pepparkaksmått eller glas. Klicka eller spritsa ut citronkrämen över bröden. Toppa med laxskivor, lite citronskal och hackad gräslök.
Om du inte ska servera direkt så förvara snittarna inplastade i kyl, spara då dekorationen till strax före servering. Men godast blir snittarna om de serveras direkt.
Tips!
Krasse, persilja eller timjan passar också som dekoration
Ingredienser
10 snittar
ca 100g kallrökt lax från Norums Fiskrökeri
150g färskost
1/2 ekologisk citron
10 skivor kavring eller annat mörkt bröd
några gräslöksstrån
salt och vitpeppar